发表在《消化肿瘤杂志》的一项研究，胃癌患者外周血T淋巴细胞亚群和NK细胞分析表明：胃癌患者外周血中NK细胞数、活化程度明显低于正常人。且NK细胞数与胃癌患者的临床病理分期有密切关联，NK细胞数越少，胃癌患者的临床病理分期越晚。
《中国肿瘤登记年报》显示，胃癌在中国的发病率（25.41/10万）和死亡率（18.44/10万）远高于美国（发病率9.1/10万，死亡率3.3/10万）。中国的发病-死亡比例仅为1.38∶1，显著低于美国的2.8∶1，表明中国的胃癌患者预后效果较差。胃癌的相对高发可能与中国居民的饮食习惯（高盐、腌制食品）、幽门螺杆菌感染率以及筛查不足有关。
中国每年新发胃癌超40万人，占到全球新发病例总数的42%。这其中，我国早期胃癌占比很低，仅约20%，大多数发现时已是进展期，总体5年生存率不足50%。
重油重盐的烧烤、外卖让人食欲大开，热辣滚烫的火锅……这些美食，可能在无形中滋养着“癌细胞”，另外国人不习惯分餐制，餐具可能就会成为胃癌的“传染源”，如筷子上可能存在的幽门螺杆菌可使胃癌风险增加2.7~12倍。
关于胃癌与NK细胞的关系，国内一研究团队在行业期刊《中华肿瘤防治杂志》上发表了题为《NK细胞疗法在胃癌治疗中应用的潜力与挑战》的综述报告，研究人员共纳入文献59篇，结果证明NK细胞在胃癌方向的临床应用未来前景广阔。
该报告结果证明：NK细胞发挥非特异性抗肿瘤作用，在胃癌患者外周血和肿瘤组织中NK细胞的比例和功能活性与预后相关。
大量临床前试验结果表明NK细胞能够有效杀伤胃癌细胞，通过激活因子、抑制因子、免疫检查点、CAR结构等相关调控可以增强NK细胞功能，同时NK细胞过继疗法的相关临床试验正在进行。
NK细胞是人体内发挥先天免疫功能的重要免疫细胞，无需提前激活且有一定记忆功能，在抗肿瘤方面发挥重要作用。NK细胞不仅具有强大的免疫功能，在胃癌患者体内外周血和肿瘤组织中的比例和受体表达情况可以作为评价肿瘤进展和预后的指标。
NK细胞，是免疫系统中十分重要的一种免疫细胞，无需预先致敏就能直接上阵杀敌(如病毒、细菌、癌细胞等)，1975年由美国科学家首次发现，被医学界认为是“人体抵抗癌细胞和病毒感染细胞的第一道防线”。
近年来，NK细胞疗法被广泛用于应对多种癌症的临床试验研究中，如血液系统肿瘤、神经母细胞瘤、卵巢肿瘤、膀胱癌、乳腺癌、胃癌等等，也取得了诸多亮眼的成果。
当然除了要关注保护NK细胞的活性，我们还要保持良好的生活习惯，保证机体健康的同时，也保护好我们的胃：
